Youtubeにある料理人の動画（本格料理） 紹介スレ 8
780ぱくぱく名無しさん
外国人による日本料理の批判で「日本料理は前菜ばかり」というのを聞いた事がある。
という事で、ちょいと調べてみた。
現代の和食は確かにコース化されている。
https://sansyu-ya.co.jp/mamechishiki/mamechishiki_kondate
が、基本的には主菜と前菜っていう区別は無いってさ。
西洋料理の場合、軽い食い物と重い食い物があって、前菜と主菜の区別ができる。
和食はそうでない、と。
つまり、前菜ばかりというのはある意味当たってる。
でもそれの何が悪いというところ。
ちなみに、牛肉を食わない歴史が長かった。
という事で、ちょいと調べてみた。
現代の和食は確かにコース化されている。
https://sansyu-ya.co.jp/mamechishiki/mamechishiki_kondate
が、基本的には主菜と前菜っていう区別は無いってさ。
西洋料理の場合、軽い食い物と重い食い物があって、前菜と主菜の区別ができる。
和食はそうでない、と。
つまり、前菜ばかりというのはある意味当たってる。
でもそれの何が悪いというところ。
ちなみに、牛肉を食わない歴史が長かった。
2021/10/25(月)18:55:50.41(5kxJhLZ6.net)