正月用の金時ﾆﾝｼﾞﾝ収穫ﾋﾟｰｸhttp://www.rnc.co.jp/f/nw/news.asp?n=2011121904
おせち料理などに欠かせない金時ﾆﾝｼﾞﾝの収穫が､全国一の産地･香川県坂出市で最盛期を迎えています｡
30ｾﾝﾁ前後の長さに育った濃い赤色の金時ﾆﾝｼﾞﾝ｡甘みがあるのが特徴で､正月料理には欠かせません｡
120戸の農家が栽培する全国一の産地､坂出市では10月下旬から収穫が始まり､今､作業がﾋﾟｰｸを迎えています｡
水はけのいい砂地の畑に､高さおよそ45ｾﾝﾁのうねを作って栽培しますが､今年は台風の影響で､出来は平年の8割程
度ですが､甘みは十分だということです｡年明けうどんにも使われている金時ﾆﾝｼﾞﾝ｡
収穫は来年3月まで続き､県内や京阪神などに出荷されます｡