テストなどのスコアを高く見積もったり、詐称などはし
てはいけないと思います。

確認作業を面倒臭がらずに大人数の場合でも逐一行うな
どは大切かも知れません。

大学名などを自己申告されても、大学に問い合わせるな
どをしなくては、絶対に本当かどうかは分からないと思
います。
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英語などの場合だと、英語の長文を読んで貰う、英文法
について話を進めてみる、使ってきたテキストなどの話
をしてみるなどで、学力が理解される事はあると思いま
す。