熟成も、体調も、ロット差もあるだろうけど、到着してすぐに開けたから。
ヴィンテージがどんなに若くても到着してすぐには開けないなぁ。開けないようにしている。
落ち着かせると味は違うよ。

3000円くらいのワインを1年セラーに入れても熟成しないよ。
セラー＝熟成させるものって考えじゃなくて
温度や湿度などを飲み頃に保ってくれるものと思ったらいいんじゃね??
そう考えたら、1、2カ月で飲みきってしまうその50本も美味しくいただけると思うよ。

まぁ、今はそう言ってるだけで、空いてるスペースはあっという間に埋まってしまうと思うけどね。