干しそばってどれがお薦めなんだよ！part24
AAS
茹で方や薬味、めんつゆなどの話題もOK
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そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part19
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そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part21
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そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part23
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2023/07/22(土)05:25:07.46(6fp9VS++.net)
2名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/07/22(土)05:27:06.42(6fp9VS++.net)
3名無しさん＠お腹いっぱい。
次に掲げるものをいう。
１ 小麦粉又はそば粉に食塩、やまのいも、抹茶、卵等を加えて練り合わせた後、製めんし、乾燥したもの
２ １に調味料、やくみ等を添付したもの
干しそば
乾めん類のうち、そば粉を使用したものをいう。
干しめん
乾めん類のうち、干しそば以外のものをいう。
手延べ干しそば
干しそばのうち、食用植物油、でん粉又は小麦粉を塗付してよりをかけながら順次引き延ばしてめんとし、乾燥したものであって、製めんの工程において熟成が行われたものであり、かつ、小引き工程（かけば工程（よりをかけ、交ささせつつめん線を平行稈にかけることをいう）を経ためんかん線を引き延ばすことをいう。以下同じ。）
又は門干し工程（乾燥用ハタを使用してめん線を引き延ばしてめんとし、乾燥することをいう。以下同じ。）においてめん線を引き延ばす行為を手作業により行ったものをいう。
手延べ干しめん
干しめんのうち、食用植物油、でん粉又は小麦粉を塗付してよりをかけながら順次引き延ばしてめんとし、乾燥したものであって、製めんの工程において熟成が行われたものであり、かつ、小引き工程又は門干し工程においてめん線を引き延ばす行為を手作業により行ったものをいう。
2023/07/22(土)05:30:03.48 6fp9VS++.net
4名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
不朽の名作が復活していたので
(画像)
(画像)
https://is.gd/Q5ZYzk
219 それでも動く名無し 2023/07/17(月) 20:26:51.53 ID:pA5+SQtP0
すっげぇかわいいのにおっぱいも綺麗で大きいし、尻もエロい
(画像)
(画像)
https://is.gd/xkUfeT
2023/07/22(土)06:39:31.49(1YelQqrD.net)
5名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/07/22(土)06:39:38.68(1YelQqrD.net)
6名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
醤油ベースにないコクがある
2023/07/22(土)07:30:30.89(YBPvt2GO.net)
7名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/07/22(土)08:08:54.94(WDlbRN6Q.net)
8名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/07/28(金)12:12:53.38(BJYFqzJs.net)
9名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/08/05(土)02:42:25.47(hdsb59/K.net)
10名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/08/17(木)11:42:18.17(DEVnlLp0.net)
11名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/08/19(土)21:32:30.94(QGfSSl8L.net)
12名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/09/13(水)15:22:15.32 INKeeNAm.net
13名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/09/18(月)00:04:33.51 yTIdYRcc.net
14名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
これそこらじゅうに書いてあるけどなんなの?
キチガイ?
2023/09/19(火)10:52:23.46(H/+I0kzb.net)
15名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/09/19(火)20:00:35.69 AYJhyrEg.net
16名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/09/28(木)17:49:17.14 vgyx84pV.net
17名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/10/04(水)13:08:36.20 IuB0x7KW.net
18名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
うまいのか
2023/10/04(水)15:49:44.76 dd9nrDGo.net
19名無しさん＠お腹いっぱい。
人間の方にネチネチと書く奴じゃないからな
2023/10/05(木)12:35:10.74 9DPxqtXP.net
20名無しさん＠お腹いっぱい。
「人殺しはしてもいいです」←訂正が必要
干しそばスレ
「人殺しは許されません」←訂正の必要なし
こんな簡単な事もわからないの？
このスレに書き込みしてるやつはキチガイだな
2023/10/12(木)16:42:01.08(XSxt9zhN.net)
21名無しさん＠お腹いっぱい。
乾麺スレ
「人殺しはしてもいいです」←訂正が必要
干しそばスレ
「人殺しは許されません」←訂正の必要なし
こんな簡単な事もわからないの？
×このスレに書き込みしてるやつはキチガイだな
〇乾麺スレに〜
2023/10/12(木)16:44:04.72(XSxt9zhN.net)
22名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/10/12(木)21:02:18.05 pDTKjwNV.net
23名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
よく言えば、そばきりっぽい。
2023/10/22(日)19:01:16.03 m6Qug9JB.net
24名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/10/24(火)17:20:13.79(BOj4q3kW.net)
25名無しさん＠お腹いっぱい。
ヌードルハラスメントの存在は日清も認めているのにな
下痢便音＝おしっこ音＝放屁＝ゲップ＝かぺ痰と同じ啜りを日本の文化と
言い張るやつは以下に反論してみろや
そもそも食事中の音にはTPOがあるだろ
高級な日本料亭とかで居酒屋みたいにどんちゃん騒ぎしてもいいわけ？
まあちんげそばとかならいくらでも啜っていいわ
でかい音で啜るにもTPOがある
あとさあでかい音で啜ることが文化とかインチキ言うな
あれはラジオしかない時に柳家小さんが蕎麦の落語をやる時に
わざとでかい音での啜り音を出したんだよ
それを聞いた戦後の日本人はそばがでかい音で啜るべしと
勝手に思い込んでいるわけ
2023/11/18(土)01:36:38.88 //YiI2+Q.net
26名無しさん＠お腹いっぱい。
こっちも無視すんなよ
ヌードルハラスメントの存在は日清も認めているのにな
下痢便音＝おしっこ音＝放屁＝ゲップ＝かぺ痰と同じ啜りを日本の文化と
言い張るやつは以下に反論してみろや
そもそも食事中の音にはTPOがあるだろ
高級な日本料亭とかで居酒屋みたいにどんちゃん騒ぎしてもいいわけ？
まあちんげそばとかならいくらでも啜っていいわ
でかい音で啜るにもTPOがある
あとさあでかい音で啜ることが文化とかインチキ言うな
あれはラジオしかない時に柳家小さんが蕎麦の落語をやる時に
わざとでかい音での啜り音を出したんだよ
それを聞いた戦後の日本人はそばがでかい音で啜るべしと
勝手に思い込んでいるわけ
2023/11/18(土)07:28:18.70 //YiI2+Q.net
27名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/18(土)07:30:52.06 X3LoFpIM.net
28名無しさん＠お腹いっぱい。
ヌードルハラスメントの存在は日清も認めているのにな
下痢便音＝おしっこ音＝放屁＝ゲップ＝かぺ痰と同じ啜りを日本の文化と
言い張るやつは以下に反論してみろや
そもそも食事中の音にはTPOがあるだろ
高級な日本料亭とかで居酒屋みたいにどんちゃん騒ぎしてもいいわけ？
まあちんげそばとかならいくらでも啜っていいわ
でかい音で啜るにもTPOがある
あとさあでかい音で啜ることが文化とかインチキ言うな
あれはラジオしかない時に柳家小さんが蕎麦の落語をやる時に
わざとでかい音での啜り音を出したんだよ
それを聞いた戦後の日本人はそばがでかい音で啜るべしと
勝手に思い込んでいるわけ
2023/11/19(日)10:44:16.16(QbJK2rEy.net)
29名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/19(日)11:02:55.38(upc31kmo.net)
30名無しさん＠お腹いっぱい。
蕎麦（冷やし）は乾燥すると引っ付くからな
2023/11/19(日)11:04:25.08(upc31kmo.net)
31名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/19(日)11:09:38.33(QbJK2rEy.net)
32名無しさん＠お腹いっぱい。
風味があああとか言うなら温そば食うな
2023/11/19(日)11:12:09.56(QbJK2rEy.net)
33名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/19(日)11:16:51.60(upc31kmo.net)
34名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/19(日)11:21:57.94(QbJK2rEy.net)
35名無しさん＠お腹いっぱい。
すぐに提供されてすぐに食うとやらのソースだしてみろや
2023/11/19(日)11:23:34.70(QbJK2rEy.net)
36名無しさん＠お腹いっぱい。
元禄２年（１６８９）刊行の『合類日用料理抄』には、茹であがった蕎麦を、ぬるま湯か水で洗い、熱湯をかけ、蒸らしてから供すると書かれている。現代の食べ方とは大きく異なる。
これらの記述からもわかるように、もともと蕎麦は、温かいうちに食べるやわらかい食べ物だった。冷蔵、冷凍の技術がなかった昔は、茹でた蕎麦を冷水で締めてコシを出すなどという芸当はできるはずもなかった。
しかし、その温かく、やわらかい蕎麦が、江戸の人々に大好評を博し、ブームを巻き起こした。万延元年（１８６０）、江戸には１町に約１軒の蕎麦屋があったという。やわらかい蕎麦は、美味しかったのだ。
2023/11/19(日)11:25:49.74(QbJK2rEy.net)
37名無しさん＠お腹いっぱい。
長文レスを連投かよ
俺は駄文長文には目を通さない主義でね
悪いがこれでも読んで出直してくれ
https://www.sobahonda.co.jp/blog/susuru-soba-history-and-reason/
2023/11/19(日)11:27:37.12(upc31kmo.net)
38名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/19(日)11:28:53.64(QbJK2rEy.net)
39名無しさん＠お腹いっぱい。
元禄２年（１６８９）刊行の『合類日用料理抄』には、茹であがった蕎麦を、ぬるま湯か水で洗い、熱湯をかけ、蒸らしてから供すると書かれている。現代の食べ方とは大きく異なる。
これらの記述からもわかるように、もともと蕎麦は、温かいうちに食べるやわらかい食べ物だった。冷蔵、冷凍の技術がなかった昔は、茹でた蕎麦を冷水で締めてコシを出すなどという芸当はできるはずもなかった。
2023/11/19(日)11:29:18.87(QbJK2rEy.net)
40名無しさん＠お腹いっぱい。
あれはラジオしかない時に柳家小さんが蕎麦の落語をやる時に
わざとでかい音での啜り音を出したんだよ
それを聞いた戦後の日本人はそばがでかい音で啜るべしと
勝手に思い込んでいるわけ
2023/11/19(日)11:31:29.24(QbJK2rEy.net)
41名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
お前ら普段はそんな事してねえだろ？と
前に秋元千夏が香川でもうどんでの食レポで「私すすれないんですー」と一本一本たぐるように食べていて
ふーんと思った
2023/11/19(日)20:42:45.01 SfqiTJF7.net
42名無しさん＠お腹いっぱい。
だったらレンゲでも使えよと思うぜ
蕎麦汁に蕎麦を付けすぎるから啜れなくなる
1/3～多くても1/2程度に蕎麦を付けて啜れば汁は飛び散らないし蕎麦の香りも消えない
2023/11/19(日)21:05:50.92 7yq2jviB.net
43名無しさん＠お腹いっぱい。
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
2023/11/19(日)21:57:07.18(rrcy+Az1.net)
44名無しさん＠お腹いっぱい。
お啜りになるのかね？
2023/11/19(日)22:00:21.71(rrcy+Az1.net)
45名無しさん＠お腹いっぱい。
啜るのが汚らしいと思う奴は気取って大衆蕎麦屋で貴族ぶってくれ
2023/11/19(日)22:15:24.30(7yq2jviB.net)
46名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage]
2023/11/19(日)22:16:20.00(IltO/yuF.net)
47名無しさん＠お腹いっぱい。
とにかく食べ終わる早さが肝要
馬鹿丸出しで気取って食ってる間に蕎麦はどんどん乾いて引っ付いちまう
2023/11/19(日)22:19:27.11(7yq2jviB.net)
48名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/21(火)07:00:04.30 sn7mqUX2.net
49名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/22(水)07:11:01.20(CcZCJcg4.net)
50名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/22(水)23:13:27.95(CcZCJcg4.net)
51名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/23(木)10:26:58.09(uw6tyGpD.net)
52名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/11/25(土)08:59:05.65(vq/bIzYP.net)
53名無しさん＠お腹いっぱい。
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。
2023/11/25(土)14:23:17.36 msAVcYVh.net
54名無しさん＠お腹いっぱい。
蛆虫の存在
2023/11/29(水)10:16:18.76(A8ldqHBM.net)
55名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/12/01(金)05:50:51.44(3pVts2hp.net)
56名無しさん＠お腹いっぱい。
2023/12/04(月)05:42:38.81 bcoxy02r.net