ファビオと幸司があってるじゃんw　わろたわ

料理人の動画も水分とか温度とかレシピより一段上の
もっと基本のところはあんま解説しないな
応用が聞くから教えたくないのか、レシピどうりやれって
事で教える気もないのか。動画見てるだけじゃ自分で
レシピ組めるとこまでは行けないんだよね
調理科学の本読んだ方がいいか