料理研究家がTVで作ってるのみて、ぷっ！って笑ってしまう事がよくあるｗ
きっと彼らは現場、実技の情報じゃなくて、書物からの情報なんだろなぁって思う。
「お肉は焼いて旨味を閉じ込めます」今時のコックはそんなもん大嘘だって誰もが知ってる。