なぜ使わないか
ペーハー調整とか、二酸化炭素を入れるとか、抗生物質を入れるとか
そんな単純なことでは解消しないようなことがおおいからじゃないかな
研究者も既存研究もたくさんあって
どこが課題でどういう方向に持っていきたいのかは明白
ただその方向に持っていく方法が非常に難しい、あるいは、方法がないかもしれないし