皆さんは「たもぎ茸」というキノコをご存知でしょうか？私も最近になってその存在を知ったのですが、物凄い健康に良い事が近年の研究調査で判明しています。
タモギ茸は一般的な食用キノコと比べ、たんぱく質や鉄分、ナトリウム、ビタミンB1、ビタミンB2等が非常に多く含まれており、「黄金のキノコ」と呼ばれているほど凄い栄養価が高いキノコです。
特筆するべきはβ（ベータ）-グルカンというような免疫力を高める高分子多糖体が豊富に含まれている点で、これには癌やアレルギー反応などにも効果があると言われています。