単純だよ
設定されている0℃が低すぎるだけ。

人類（地球上）基準だからね

もっと高温を0℃として考えれば
絶対冷度もマイナス数千度とかになる。
ただそうなると地球上のほぼ全てが
マイナス温度になるね
それじゃいろいろ不便でしょ？