紙媒体だと印刷代に差が付いて高くなっちゃうからなあ。
連載時のカラー原稿すべて収録でさえ人気漫画の愛蔵版くらいだったりするし
現状では一般的になるのは難しいと思う。
でもアメコミとかフィルムコミックとかあるしカラー版漫画ができないわけじゃないから
電子書籍でカラー漫画に慣れて高くてもカラーのほうを買う層が出てきたら増えるんじゃない？