基本講習会の最後にチーズプロフェッショナルに求められるレベルとは、「チーズに関する基本的な知識を正しく理解して、的確に説明できる事」って強調してたから、日本で流通してるチーズを理解して、間違いなく説明出来なきゃダメって事なんだろうな。

出来たと思ってダメだった人は、ちょっとだけ詰めが足りなかったんだと思う。