【全てが】コストコ好きな奥様180【特大】
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320可愛い奥様 [sage]

AAS

NG

むしろ細胞壁を壊してきのこの有効成分を出しやすくするのが最大のメリットだからダラダラ凍らせたら良いんでは

2018/11/06(火)09:20:23.36(CT8K4IKC0.net)

331可愛い奥様 [sage]

AAS

NG

輸入のやつでキメが粗いのは苦手だな
カークのチョコチップとか、食べると歯がキシキシする
最近のbean to barのお店のやつもすごいザリザリしてるのあるけどさ

2018/11/06(火)17:17:56.24(CT8K4IKC0.net)

334可愛い奥様 [sage]

AAS

NG

製菓用とはいえ焼き込み系でないと厳しいよ
生チョコにしてみたけどキシキシ感は消えなかったw

2018/11/06(火)17:28:40.02(CT8K4IKC0.net)

337可愛い奥様 [sage]

AAS

NG

>>336
テンパリングは油脂の結合を直すだけだからカカオのキメが粗いのはどうしようもなくない？
あと生チョコにテンパリングって聞いたことないから文献があったら教えて欲しい

2018/11/06(火)18:25:13.27(CT8K4IKC0.net)

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