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台湾で普通なのに、外人が食べられない軽食

1台湾軽食 [fragment1229@gmail.com]
AAS
台湾で普通なのに、外人が食べられない軽食というテーマで調査しているんですが、
アンケートして頂けないでしょうか。

https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dGRRQzI5ZWE3QW9sbVRVakVMN1otb2c6MQ
googleで作ったアンケートです

2010/12/02(木)04:45:14.net


374美麗島の名無桑

AAS

NG

花蓮在地美食 臭豆腐獨門、野菜湯匯聚山海野味

2022-02-01 17:00


花蓮擁有許多世界級的山水美景,不但深受國際遊客喜愛,也是全國最受歡迎的旅遊縣市之一。
在首屆「500盤」評選中,花蓮也以「玉里橋頭臭豆腐」與無菜單原住民創意料理
「陶甕百合春天」的「野菜湯」,分別獲得評審後院系列酒吧創辦人林一峰與美食作家蔡珠兒的青睞。

「對我來說,使用高級食材、運用花俏技法…,都不足以構成所謂的『美食』。」
林一峰表示:「能夠顛覆人們的想像,做出來的食物有溫度、有情感、能夠感動人心,
才是我心目中真正的好東西。」

「花蓮玉里橋頭的這家臭豆腐,就是這等美味。」花蓮的「玉里橋頭臭豆腐」,
原本就是當地知名排隊美食,由於常被顧客與朋友反應想吃就得要專程從花蓮市區開車單趟
至少1個半小時以上衝玉里,所以在花蓮市也有一家直營分店。
這家位於花蓮市的直營分店,去年11月才從原本貨櫃星巴克旁的「新天堂樂園貨櫃屋」,
搬遷到太平洋公園南濱段附近。

林一峰去的玉里店,「下午3點開始發號碼牌,我2點45分到等著拿牌,等我吃到的時候,
已經是下午4點鐘了。」
林一峰說:「它的臭豆腐是從冷凍庫拿出來的,用三個大鍋、以三種不同溫度油炸;
一為解凍,二為炸熟,三為皮酥,一氣呵成。」

「玉里橋頭臭豆腐」吃起來表皮酥脆,內部多孔而軟嫩細緻,搭配上泡菜、
爽脆多汁的白蘿蔔絲與提味的九層塔,再淋上獨門醬汁,就是林一峰口中的一盤
「『臭豆腐之最』,排隊也得吃。」

除了「玉里橋頭臭豆腐」,位於花蓮豐濱鄉的風味餐廳「陶甕百合春天」的「野菜湯」,
也獲得美食作家蔡珠兒的盤子。這家原住民創意料理餐廳,以老闆陳耀宗與兩個女兒的
[全て表示]

2022/02/04(金)02:03:13.77.net


375美麗島の名無桑

AAS

NG

Ella幽默開工 笑喊收心收小腹

2022/02/08 05:30


春節期間,Ella和老公還有兒子勁寶都待在她的老家屏東過年,吃美食、走訪景點,
大家陸續開工,Ella也幽默呼籲:「收心也要收小腹」,畢竟過完年大概很多人體重都上升了。

Ella錄製開工影片,誇張形容:「開工是比天崩地裂還可怕的事情。」
但她說:「但是工還是得開,該收心收小腹的全部給我收起來,
收好了以後就好好努力工作,為新的一年繼續打拚!」

回屏東除了吃到美味臭豆腐、萬丹紅豆餅等小吃, Ella也看了燈會,
談到:「這次回屏東待了12天,去了很多地方,吃了很多美食,但最漂亮的風景,
就是滿滿的人情味!」

2022/02/09(水)01:24:11.83.net


376美麗島の名無桑

AAS

NG

夜市「螢光芭樂」讓她陷回憶漩渦 鄉民淚:長大就不敢吃了

2022/01/11 21:29:00


夜市是台灣最具代表性的特色之一,除了滷肉飯、臭豆腐、烤魷魚等在地小吃之外,
還有各種現切水果和甜點、飲料,可說是應有盡有,近日有網友就分享以前常見的醃芭樂,
貼文一出馬上釣出不少人直呼「好懷念」。

原PO在臉書《爆廢公社》貼出一張醃芭樂的照片,
提到以前逛夜市或廟會很常看到這種螢光色的芭樂,但長大後就越來越少見了,
讓她瞬間陷入童年的回憶漩渦,「看過吃過這個應該都30以上了吧」。

照片曝光後網友紛留言,「現在幾乎都沒有了,很懷念那個味道」、
「整串芭樂沾滿滿的梅子粉,好吃」、「小時候常吃,長大了反而不喜歡這種醃漬過的」、
「好懷念這個喔!而且通常會搭配燒酒螺一起賣,這個梅子粉都沾整支的」、
「這個吃完狂灌水」。

另也有人提到,「好懷念喔!還有鳳梨心」、「現在賣的都沒以前好吃」、
「其實那是燈光的顏色,以前的不一定是用轟燈管,還有人用粉紅光」、
「老闆用臉盆裝,臉盆裡醃芭樂的水也是冊刷KK的」、
「小時候很多東西都吃,現在看到會驚驚」。

2022/02/13(日)00:31:35.87.net


377美麗島の名無桑

AAS

NG

傳承麻豆鹹菜巷歷史文化 國小學童訪耆老拍影片

20:18 2022/02/13


台南市麻豆區早年是製鹹菜的重鎮,仁愛路底還有一條鹹菜巷,10多年前麻豆製鹹菜產業沒落,
附近的培文國小擔起傳承鹹菜產業歷史與文化重擔,保存早年的大鹹菜桶,更將鹹菜文化融入課程,
小朋友寒假作業是研發鹹菜料理,還有小朋友主動訪問耆老,要幫麻豆鹹菜文化歷史拍紀錄片。

麻豆鹹菜產業10多年前開始沒落,麻豆市場賣鹹菜的陳阿嬤說,家裡三代都在鹹菜巷醃鹹菜,
直到10多年前麻豆種芥菜的人愈來愈少,加上工人難請,老一輩的體力不堪負荷,
才改批雲林等地醃製鹹菜來賣,鹹菜桶有的壞掉,木材當材火燒,也有古物藏家買去收藏。

培文國小10多年前得知鹹菜巷最後幾座鹹菜桶及將拆毀,在鄉親協助下,收購7座到校園裡保存,
同時規畫鹹菜文化園區,將鹹菜文化融入課程。雖然鹹菜桶保存不易,目前只剩4座,
仍是喜愛農村文化遊客到麻豆必訪地點。

培文國小多年來發展鹹菜鄉土文化教學,創造出「鹹菜超人」意象,自行編製教材,
教導學生深入認識自己的社區,從一年級到六年級學生都要認識鹹菜家族、種植芥菜、
踏查認識鹹菜巷、製作迷你鹹菜桶、醃製鹹菜、作鹹菜料理,
希望培育學童成為小小解說員,推廣鹹菜文化。

培文國小四年級學童的寒假作業是製作鹹菜料理,陳柏璇、凃盈、、陳彤綾3人將鹹菜融入蔬食料理中,
並拍成製作教學影片,她們從作業過程中也對拍片產生興趣,陳柏璇、凃盈、由家長帶著到菜市場
訪問賣鹹菜攤位老闆,採訪他們鹹菜製作方法,以及早年麻豆鹹菜產業狀況。

陳柏璇家長表示,從小在麻豆長大,看著鹹菜產業逐漸式微,現在只剩培文國小可以看到大型的鹹菜桶,
學校推出這樣的寒假作業,讓人感到窩心,也鼓勵孩子拍攝影片,希望透過影片的介紹,
讓麻豆的鹹菜文化持續下去。

2022/02/14(月)00:15:40.07.net


378美麗島の名無桑

AAS

NG

2022年02月15日 15:08

哩賀!范米特秀中文想吃臭豆腐 隔離被地震嚇壞


富邦悍將新洋投范米特進入隔離第六天,大秀中文透露一切順利,且已經愛上台灣的美食,
直言相當驚艷,不過日前發生地震讓他嚇了一跳,驚呼:「殺得我措手不及。」

范米特9日抵台入住防疫旅館,透過影片與大家分享隔離狀況,他先是用台語
「哩賀」和大家打招呼,這也是悍將另一洋將羅力的口頭禪。

除了台語的「你好」,范米特學了不少中文,他以中文自我介紹:「我的名字叫喬。」
並以筷子品嚐台灣小吃,接著用中文表示,「這個很好吃。」

對於台灣的美食,范米特表示,真的相當驚艷,這段時間吃了珍珠奶茶、
牛肉麵以及水餃,希望之後有機會要試試看臭豆腐,「我聽說很好吃。」

范米特說,目前是隔離第六天,一切都還順利,但他發現台灣常有地震,
前幾天(2月12日)半夜突然地震,房間開始搖晃,他直呼:「殺得我措手不及。」
除此之外,一切都還順利,期待新球季的展開。

34歲的范米特為經驗豐富的美籍右投手,2010-14年在美職小聯盟發展,
15年起轉往美國協會聯盟與大西洋聯盟投球,2019年在大西洋聯盟先發出賽24場,
144.2局的投球內容繳出10勝、WHIP值0.96,以及全聯盟第一的2.30防禦率成績。

2022/02/20(日)01:07:43.17.net


379美麗島の名無桑

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NG

烏克蘭正妹愛慘臭豆腐!差點吃到破產 搬來台灣理由曝光

08:48 2022/02/16


高學歷烏克蘭美女莎莎來台5年,起初是因為台灣人很親切才搬來居住,沒想到來這邊以後,
一吃到臭豆腐就立刻愛上,甚至因為常跑去吃而差點破產,所幸後來認識一個台灣吃貨,
兩人常約會一起共吃一份,既浪漫又省錢,後來她也決定要花一輩子的時間,
與這個吃貨吃遍全台灣的臭豆腐。

烏克蘭美女莎莎在《不要鬧工作室》的影片中說道,她第一次來台灣和朋友逛夜市的時候,
突然聞到很臭的味道,忍不住向台灣朋友說想吃看看,結果朋友卻說「不用啦!你不會喜歡的!」
不過,她就是愛吃臭的東西,硬去吃了以後髒話脫口而出,因為她覺得
「臭豆腐怎麼那麼臭?那麼好吃?」

莎莎透露,她大學主修心理系,就學期間去過阿拉斯加打工,也去過日本旅遊,
而她大學畢業後繼續往上念碩士,結果卻發現在烏克蘭當心理醫師,
雖然薪水不錯但工作機會不穩定,因此她決定轉職去科技公司工作轉錢。

莎莎表示,她在阿拉斯加打工時認識很多台灣人,當時就覺得台灣人很親切,
因此後來也決定要搬來台灣學中文,而她來台以後,品嘗到臭豆腐後就忍不住愛上了,
且越臭她就越愛,起初最喜歡蒸的臭豆腐,後來發現臭豆腐配鴨血更讚,
所以在剛來台灣半年的時候常買來吃,結果因為經常性外食、不在家煮飯,
加上原本的存款本就不多,差點因此吃到破產。

莎莎接著說,後來她在台中念書的時候,碰巧認識了一個台灣吃貨,讓她覺得真是太好了,
因為兩人約會共吃一份臭豆腐,又浪漫又省錢;而她在來台灣兩年後,
也決定要花一輩子的時間,跟這個吃貨吃遍全台灣的臭豆腐,
至於未來她也不確定會發生什麼事情,也許可以開一家鴨血臭豆腐店。

2022/02/21(月)06:01:42.38.net


380美麗島の名無桑

AAS

NG

高雄確診女228連假遊花蓮 5足跡曝光 大啖臭豆腐、玉里麵

18:38 2022/03/04


高雄市一名30多歲(案20832)女性自助餐員工確診,足跡到過花蓮。
花蓮縣府公布她在花蓮足跡,228連假當天,活動範圍集中在玉里鎮,
包括知名玉里橋頭臭豆腐、玉里麵,還到玉泉寺參拜,
環保局與清潔隊已展開消毒工作,提醒足跡重疊民眾注意。

縣府疫調後,目前匡列接觸者PCR採檢14人,結果尚未出爐。另外,居家隔離2人、
自主健康管理9人、自主健康監測3人,已通知4家足跡店家加強內部環境清消,
環保局也到5處周邊環境清消。

縣府公布足跡圖,這名確診高雄女與親友於2月27日中午在屏東獅子鄉樹下餐桌、
雙流道之驛停留用餐後,隔天28日下午到花蓮玉里鎮活動,
約4點半到玉里玉泉寺參拜,並到地方小吃橋頭臭豆腐點餐。

足跡還有,下午5點14分到統一超商玉里門市,5點22分赴玉里鎮中正路上的
玉里橋頭麵吃飯,5點四40分回到玉里鎮民廣場公園。返家後3月3日因發燒就醫,
PCR檢驗結果呈陽性確診。

2022/03/05(土)01:03:29.67.net


381美麗島の名無桑

AAS

NG

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/8261
「サンラータン水餃子スープ」、大根ちくわのマヨサラダ(3人分)

たっぷり野菜のスープは包丁いらず。
まろやかなサラダとの相性ぴったり。

2022/03/11(金)08:36:22.11(U7x1WyQNs)


382美麗島の名無桑

AAS

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http://www.1st-shopping.jp/item/mango_2/
台湾完熟アップルマンゴー2.5kg
(5〜7個入り)

2022/04/01(金)05:27:42.23(mnEcfS+Bd)


383テリー

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2022/05/22(日)18:40:34.66(l16J8yiR+)

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